Ресторан «ХАН» в гостях у Крымских татар

Крымские татары всегда славились своим гостеприимством и щедростью и для того чтобы встретить гостя со всеми почестями, они и дом приведут в порядок, и на стол щедро накроют. Проведя гостя в дом, его провожают в самое просторное помещение, усаживают на почетное место.По всем правилам гостя должны принять щедро, уставив стол различными блюдами.

Сколько раз в день вы пьёте кофе?☕️
Этот ароматный напиток у крымских татар готовится только из свежеобжаренных зёрен, которые бережно перемалывают в ручной кофемолке мелко-мелко! Варят кофе в джезве (кофеварке с длинной ручкой) и подают с традиционными сладостями.
…существует легенда. Находчивый слуга персидского султана придумал сладость по воле случая. Однажды недоброжелатели украли из дома султана продукты, из которых изготавливались традиционные восточные сладости. Тогда он просто использовал муку, которой всегда было в изобилии в доме, яйца, сахар и немного масла. В довершении он «украсил» вкус печенья ноткой шафрана, а внешний вид лёгким слоем сахарной пудры. Так было выпечено первое курабье — простая, но в то же время ставшая невероятно любимой и распространённой, восточная сладость. Курабье всегда выпекалось пряным, будь то шафран, корица, гвоздика или даже простой ванилин. Никто не может с полной вероятностью сказать, какую форму имело то самое первое печенье…

Предлагаем Вам бесплатно отведать вкусный кофе приготовленный по Ханскому рецепту, либо полакомиться печеньем из песочного теста курабье́.

Рецепты хранились много веков, и мы хотим сохранить и приумножить их для будущих поколений!
⠀